Le cours du porc baisse légèrement de 0,1 centime au Marché du porc français ce jeudi 12 septembre à 1,861 euro. Malgré 5 % des porcs invendus pour enchères insuffisantes, les besoins de la rentrée rééquilibrent le rapport offre/demande.

Les abattages sur la zone Uniporc devraient s’établir autour de 352 000 porcs, les poids sont stables à 96,12 kg. Dans le reste de l'Europe, l'Allemagne stabilise son prix directeur grâce à un marché de la viande qui retrouve une dynamique positive.

De son côté, l'Espagne devrait continuer à baisser son cours pour retrouver de la compétitivité sur le marché européen, et ainsi faire face au cours danois très décroché des autres pays.