Pour la cinquième fois depuis le début de l’année, le cours du porc obtient la hausse de prix maximale autorisée par la convention du MPB lors de la vente du jeudi. Il progresse ainsi de 5 centimes, à 2,246 €/kg. « Ces hausses interviennent dans un contexte de forte baisse des offres comme l’illustrent les abattages sur la zone Uniporc Ouest, en baisse de 5 % par rapport aux deux premiers mois de 2022 », rapporte le marché de Plérin.

Dans la zone Uniporc Ouest, environ 350 000 porcs seront abattus cette semaine, soit 26 000 de moins que la même semaine l’an passé. « En revanche, les poids devraient progresser de 200 g environ, à 95,75 kg », note le MPB.

Sur le marché des coches, 199 animaux ont été vendus, pour un prix moyen de 1,504 €/kg (+4,3 centimes) et une fourchette allant de 1,495 à 1,517 €/kg.

Ailleurs en Europe, le recul de l’offre est encore plus marqué. Cela va se traduire par de nouvelles hausses du cours du porc. « En Allemagne, le prix de référence s’est stabilisé mercredi alors que le secteur de la viande répercute à un rythme plus lent. »