Le marché du broutard reste intimement lié au commerce du jeune bovin. Ce dernier se porte plutôt bien depuis le début de l’année, avec une bonne tenue des ventes dans le halal et à l’exportation sur l’Allemagne. Les engraisseurs italiens ont des besoins. Un décalage entre l’offre et la demande se fait ressentir dans les charolais et limousins vaccinés de plus de 350 kg. L’activité sur le marché espagnol est également soutenue avec un profil axé sur l’exportation sur le pourtour méditerranéen et le Portugal. Le recul du prix des céréales est favorable pour baisser les coûts de production dans ce pays.

Les transactions sont fluides sur l’ensemble des marchés avec des tarifs mieux orientés dans les mâles vaccinés. Les prix des limousins U de 300-350 kg sont en moyenne à 3,60 € sur Agen, à 3,85 € sur les marchés d’Ussel et des Hérolles. Les plus lourds de 350-400 kg approchent des tarifs à 3,70 €. Les charolais U de 350-450 kg se négocient entre 3,50 et 3,60 € à Moulins-Engilbert. Ces tarifs sont ceux observés pour des animaux vaccinés FCO 4/8 pour l’exportation.

La tendance est également positive sur les marchés de l’Ouest alors que le commerce est à l’arrêt dans le nord du pays (neige et verglas). À Cholet et Châteaubriant, les charolais U de 300-350 kg sont valorisés entre 1 000 et 1 150 €, soit environ 3,50 €/kg vif (non vaccinés) pour des mises en place régionales. Les écarts de valorisation sont nettement plus marqués dans les sujets ordinaires. C’est le cas notamment sur le marché de Châteaubriant où les mâles de second choix se sont négociés entre 650 et 850 €.

Dans les femelles, le commerce est fluide avec une offre insuffisante pour la demande cette semaine. Les charolaises ou limousines U de 300-350 € se valorisent entre 3,35 et 3,45 € sur Moulins-Engilbert, Saint-Christophe-en-Brionnais et Ussel.