Le Gaec de l’Oseraie est situé à Lorcières, dans le Cantal. Michel et Isabelle Souton y sont associés.

 

L’exploitation compte 40 vaches montbéliardes. Le troupeau compte deux mères à taureaux.Il affiche une production laitière moyenne de 6 500 kg/VL/an, à 40 g/kgde TB, et 34 g/kg de TP.

 

SAU de 114 ha. L’exploitation se partage en deux sites : 64 ha dans le Cantal, dans une zone de production de fromages AOP (cantal, bleu d’Auvergne), et 50 ha en Lozère, qui accueillent des animaux à l’estive depuis le passage en bio.