À la fin d’août, la production de tomate était estimée à 600 500 tonnes (t) pour 2016. Elle serait en hausse de 3 % par rapport à 2015 et supérieure de 7 % à la moyenne des cinq dernières années. C’est ce qu’indique une note de conjoncture Agreste du ministère de l’agriculture, publiée le 21 septembre 2016.

Les températures chaudes d’août ont permis de rattraper le retard de récolte pris lors du pic de production en juillet. La hausse de la récolte, à surface constante, est due à l’augmentation des rendements des cultures sous serre en Bretagne.

Les prix, qui ont profité de la faiblesse de l’offre en juillet, ont gardé un niveau soutenu en août. Les températures estivales ont encouragé la consommation. Les prix se sont élevés à 24 % au-dessus de ceux d’août 2015 et 48 % au-dessus de la moyenne quinquennale.