. Sur l’année, ils se maintiennent en têtes et progressent en poids (+1,3 %). »

 

 

Moins de vaches dans les abattoirs en décembre

En 2018, les abattages de vaches laitières et allaitantes progressent respectivement de 1,9 et 3,2 % en poids. En revanche, en décembre 2018 la tendance est inversée, avec des abattages en baisse de 5,8 et 4,8 %, par rapport à décembre 2017.

 

Les abattages de mâles de 8 à 24 mois augmentent de 1,2 % sur l’ensemble de l’année et de 10,6 % en décembre, alors que ceux de mâles plus âgés chutent de 6 % sur l’année et de 12 % en décembre.

 

Les abattages de veaux de boucherie diminuent de 2 % sur l’année, mais sont quasi stables en décembre (+0,1 %).

 

Repli des exportations de broutards

Sur les 11 premiers mois de l’année 2018, les exportations de broutards seraient en repli de 1,3 %, selon le ministère, et de 4,5 %, selon l’Institut de l’élevage (1). En novembre 2018, elles reculeraient de 13 % par rapport à novembre 2017, selon le ministère, et de 11,5 %, selon l’Institut de l’élevage.

(1) Pour le ministère, les « broutards » regroupent les « broutards légers » et les « broutards lourds » (« gros bovins mâles » et « génisses » hors reproducteurs). Pour l’Institut de l’élevage, les « broutards » correspondent aux bovins de 4 à 14 mois.