Une fois encore, le cours du porc français cède 1 centime ce lundi 14 août 2023. « Les besoins des abattoirs sont restreints par le jour férié du 15 août car malgré la faiblesse de l’offre, le commerce reste morose », analyse le MPB.

Dans la zone Uniporc Ouest, la semaine passée, les abattages ont progressé de 4 300 porcs pour atteindre 355 671 têtes, ceci afin de « compenser la perte d’activité de cette semaine ». Les poids moyens restent stables à 95,12 kg.

Ailleurs en Europe, les cours sont sur « une tendance stable à baissière dans un même contexte de demande atone », analyse le MPB. Dans les pays nordiques, les cotations se stabilisent après les fortes baisses enregistrées la semaine précédente. En Espagne, le repli du cours semble « amorcé à un rythme toutefois modéré ».