La fin d’année 2025 a été « calme » sur les marchés, constatait Argus Media dans sa note quotidienne du 31 décembre 2025. Le cabinet d’analyse ajoute l’absence d’orientation « marquée » pour les céréales. Mercredi 31 décembre 2025 sur Euronext, la tonne de blé clôturait à 189,75 € (stable par rapport à la clôture précédente) sur l’échéance de mars 2026, et à 191,25 € (-0,25 €) sur mai 2026. La tonne de maïs terminait la séance à 188,25 € (-0,50 €) sur l’échéance de mars 2026, et à 189,00 € (-0,75 €) sur celle de juin 2026.

En revanche, à l’échelle de l’année, c’est bien « un repli généralisé des cours » qui est observé, tant pour le blé que le maïs. Sur les échéances rapprochées, Argus Media observe un prix du blé sur Euronext « autour de » 239 €/t en début d’année, contre 190 €/t en décembre. Du côté du maïs, les cours européens sur le marché à terme s’établissaient « autour de » 212 €/t en début d’année, contre 189 €/t en décembre.

Parmi les facteurs explicatifs de cette tendance baissière se trouve l’évolution de la parité entre l’euro et le dollar. Elle était en effet de 1,03 en début d’année 2025, contre plus de 1,17 en cette fin décembre, selon Argus Media. « Ce mouvement n’est pas sans conséquence sur la compétitivité des origines européennes et, par ricochet, sur l’équilibre entre l’offre et la demande », souligne le cabinet.

Le marché à terme Euronext était fermé hier, premier jour de l’année 2026. Ce vendredi 2 janvier, vers 11 h 50, la tonne de blé s’établissait à 188,75 € (-1,00 €) sur l’échéance de mars, et à 190,50 € (-0,75 €) sur celle de mars 2026. La tonne de maïs se présentait à 188,50 € (+ 0,25 €) sur l’échéance de mars 2026, et à 189,75 € (+ 0,75 €) sur celle de juin 2026.

Attentisme à la Bourse de Chicago

Outre-Atlantique, « les cours américains peinent encore à sortir d’une phase d’attentisme en cette fin d’année, soulignait Argus Media le 31 décembre 2025. Rien ne semble, à court terme, pouvoir impulser un mouvement haussier sur les céréales. » Selon le cabinet, il faut dorénavant attendre les prochaines publications du ministère américain de l’Agriculture, pour « espérer voir émerger une tendance plus marquée ».

Du côté de l’Amérique du Sud, la Bourse de Buenos Aires a publié ses nouvelles prévisions de production de blé en Argentine, à un niveau record de 27,8 millions de tonnes pour la campagne 2025. Précédemment, la production était estimée à 27,1 millions de tonnes. « Jamais le pays n’avait atteint un tel niveau, signe que les disponibilités dans l’hémisphère sud restent conséquentes », souligne Argus Media.