Cantal. Le pôle développement économique de la chambre d’agriculture a chiffré les conséquences économiques de la baisse des cours des broutards pour les éleveurs allaitants du département. Compte tenu d’un décrochage « historique » de 32 centimes d’euro pour les mâles croisés salers-charolais (cotés 2,19 €/kilo vif en octobre 2020 contre 2,51 €/kilo vif de moyenne sur sept ans), la perte qui en découle pour les éleveurs est estimée à 4,17 millions d’euros sur la base de 58 665 broutards croisés (380 kg de moyenne) et 16 292 mâles salers (350 kg de moyenne) commercialisés. Si l’écart de prix se maintenait, cette perte atteindrait 9 M€ sur la campagne de commercialisation du broutard.