C’est le repli de la production laitière dans l’UE à 27 en mars 2022, par rapport à 2021, d’après l’Institut de l’élevage (Idele). Cela correspond à 125 000 t de lait en moins. La collecte s’était pourtant « redressée » de 0,5 % sur un an février dernier. « Les livraisons ont poursuivi leur recul dans les grands pays producteurs (- 1,2 % en France, - 2,1 % en Allemagne, -2,5 % aux Pays-Bas), mais ont également baissé dans des pays auparavant en croissance, comme l’Irlande (- 3 %) et l’Espagne ( - 1,5 %) », précise l’Idele. En parallèle, le prix du lait payé dans l’UE à 27 a progressé de 24 % par rapport à mars 2021, pour atteindre 435 €/t. Une hausse liée à la « flambée de la valorisation du lait transformé en beurre/poudre maigre », explique l’Idele.