« Le dernier rapport de l’USDA, mis en ligne le 12 août, a beaucoup surpris sur le marché des céréales, avec une position bien moins conservatrice qu’avant. Le ministère américain de l’agriculture était jusqu’à présent sur une hypothèse qui était très optimiste, au-dessus du consensus du marché. Les Américains mettent ainsi l’accent sur un regain de tensions sur le marché céréalier mondial, et particulièrement en blé tendre. En un mois de temps, ils ont fait fondre leurs prévisions de production aux États-Unis, au Canada et en Russie. La seule zone où il y a eu une amélioration de la production, c’est l’Ukraine, qui a vu ses perspectives de production augmenter de 10 %, ce qui n’est pas neutre. Les Ukrainiens prendront une partie du relais russe, mais pas totalement.

Toutes céréales confondues, on est sur un niveau de production mondiale proche de l’année dernière, mais la demande augmente. De nombreux importateurs ont déjà pioché dans leurs stocks durant la campagne passée pour contenir leurs prix. Or, les niveaux de prix que l’on rencontre actuellement sont historiquement élevés pour un mois d’août, en pleine moisson. Cela accentue la tension, car les acheteurs n’ont pas d’autre choix que de se positionner malgré tout. En effet, ils partent avec des stocks qui sont relativement faibles par rapport aux années antérieures. »