Selon FranceAgriMer, les surfaces françaises dédiées aux plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) ont atteint 58 551 ha en 2019. C’est 18 % de plus qu’en 2015 (32 694 ha pour les plantes à parfum, soit + 37 %).

Il s’agit en grande partie de cultures de diversification : « 77,7 % des exploitations qui cultivent des PPAM ont moins de 20 % de leur surface agricole utile dédiée à ce type de culture », précise l’organisme.