En dix ans, la production de maïs s’est réduite de 35 % en Italie (1). Il ne reste plus que 603 000 ha semés, soit 20 % des surfaces céréalières de la Péninsule. Malgré de bons rendements, environ 9,5 t/ha, les besoins des élevages ne sont pas satisfaits. Cette baisse s’explique par l’orientation de la Pac vers des céréales comme le soja et le blé dur, une baisse de compétitivité, avec des coûts en hausse sans que les cours suivent la même tendance, et le changement climatique.

(1) Institut national des statistiques.