Ce sont deux mille cinq cents pistachiers qui ont été plantés cette année par une dizaine d’agriculteurs dans le département du Vaucluse principalement. Cet arbre, autrefois présent dans la région, a quasiment disparu et fait l’objet d’une demande de la part d’industriels.

Olivier Baussan, le fondateur de l’Occitane, aujourd’hui à la tête des Calissons du Roy René, s’est ainsi engagé à acheter aux producteurs six tonnes par an lorsque leurs plantations entreront en production.

L’association Pistache en Provence a parallèlement été créée pour promouvoir l’implantation de ce produit, ainsi que la recherche et les expérimentations techniques.

Cinq ans sont nécessaires pour que les arbres donnent les premiers fruits. Le rendement est estimé à deux tonnes par hectare. Une première journée technique a eu lieu le 29 avril dernier à Lourmarin, dans le Vaucluse.