« Cette situation met en évidence la mainmise des industriels sur les orientations de la filière », dénonce la Confédération paysanne, dans un communiqué daté du 26 octobre. Le syndicat juge nécessaire l’existence d’une « réelle démocratie alimentaire, et non plus d’une orientation de la production agricole dictée par les seuls besoins des industriels ».

« Se doter d’outils d’organisation des marchés »

Selon la Conf’, « l’envolée des cours du beurre et les cours très bas de la poudre de lait écrémée démontrent les dégâts de la dérégulation des marchés laitiers ».

Le syndicat en appelle à l’Union européenne, qui « doit se doter à nouveau d’outils publics d’organisation des marchés, afin de réguler et répartir les productions ».