Rwanda, Syrie, Japon, Tunisie, Érythrée, Brésil, États-Unis … sans oublier la France. Le master food-identity de l’école supérieure d’agriculture d’Angers, regroupe dans chaque promotion une quinzaine de nationalités. Les étudiants y sont également d’origines différentes. On y trouve des fils d’agriculteurs, à l’image d’Antoine Jourdain (à droite) qui souhaite installer une fromagerie sur la ferme laitière de ses parents en Mayenne. Ces jeunes ont eu l’idée d’éditer un livre de recettes qu’ils ont présenté le 30 avril lors du festival des appellations d’origine protégées de Cambremer. « Voyages culinaires » rassemble les pavlovas de Sophia, le boulgour de Lubana, l’upside-down-cake de Molly... Chaque étudiant détaille ses recettes préférées et livre quelques anecdotes sur l’origine du plat.