Les ventes de veaux gras sont très correctes pour la saison et n’engendrent aucun retard de sortie, pour des tarifs qui restent très convenables, voire élevés aux Pays-Bas avec des veaux noirs vendus autour de 8,50 €/kg de carcasse. Selon FranceAgriMer, les prix des veaux français rosés clairs O sont situés autour de 7,60 €.

L’activité à l’export, notamment vers l’Espagne, reste soutenue et les mises en place de veaux sur la France pour la production de jeune bovin complètent la demande même si les volumes concernés sont modestes.

L’animation commerciale reste fluide sur les marchés, avec des tarifs qui incitent les éleveurs à faire grossir les veaux. Sur le grand Ouest et le nord, la tendance est au maintien des prix pour les prim’holsteins et normands valorisés entre 250 et 320 € pour les 45/50 kg, de 330 à 380 € pour les 50/55 kg et de 390 à 420 € pour les plus lourds. Les prix peuvent aller jusqu’à 420 à 450 € pour les sujets convenant à l’export sur l’Espagne. Les prix des montbéliards restent attractifs sur les marchés de Bourg-en-Bresse ou de la Talaudière. Les lots de 50/65 kg sont négociés de 400 à 480 € et les prix des très bons sont maintenus entre 500 et 550 €. Les plus légers sont vendus aux prix des laitiers.

Peu de changement est également à noter pour les croisés convenables avec des tarifs qui restent très élevés sur la Talaudière ou Bourg-en-Bresse. Les prix sont stables sur Lezay. Les prix des croisés taupes, gris, rouge, jaunes ou blanc bleus légers ou de moyenne conformation R oscillent entre 380 et 500 € pour les mâles et de 360 à 450 € pour les femelles. Les tarifs des mâles jaunes et blanc bleus convenables R se situent 450 et 550 € alors que ceux des bons sujets U sont maintenus entre 600 et 750 €, voire plus dans les extras. Pour les limousins, le recul de l’offre facilite la vente, même si les gros opérateurs freinent la progression des prix au regard de l’équilibre commercial très compliqué dans la phase d’engraissement. Les très bons sujets sont négociés entre 850 et 900 € et les prix des bons U se situent entre 750 et 850 €. Les femelles sont vendues 50 € en dessous des prix des mâles.