Viande

"En 20 ans, le nombre de consommateurs de viande de laipin reste stable, mais les volumes sont en baisse ", constate Matthieu Loeul.

Filière

« La viande de lapin gagne à être connue »

10.03.23

L’importation en provenance de pays tiers, de viande issue d’animaux élevés avec des antibiotiques utilisés comme activateur de croissance, reste interdite en France.

Importation

La viande aux antibiotiques activateurs de croissance reste interdite

02.03.23

Adrien et Céline Héraud saisissent les opportunités de production selon le climat et leur organisation familiale. Ils développent la commercialisation en vente directe.

Productions

Faire évoluer son système pour s’épanouir

27.02.23

Thierry Marx, chef étoilé, n'envisage pas de servir de "viande" in vitro à la table de son restaurant.

Parole de chef

« Je ne servirai jamais de viande in vitro »

20.02.23

En octobre 2022, les exportations de céréales vers les pays tiers renforcent l'excédent commercial français.

Commerce extérieur

L’excédent commercial français a son plus haut niveau depuis 10 ans

16.12.22

L'indice de prix des produits alimentaires calculé par la FAO, est resté stable en novembre.

Monde

Les prix des produits alimentaires étaient stables en novembre

06.12.22

"La raison structurelle du relèvement des cours des produits animaux est la raréfaction de l’offre", estime Boris Duflot, de l'Idele.

Analyse

"C’est la raréfaction de l’offre qui soutient le prix des produits animaux"

28.11.22

Christian et Josiane Teil et leur fille Alexandra Berthon produisent des vaches et des génisses de boucherie aubrac ainsi que des veaux simmental et des porcs élevés sur paille.

Stratégie

Du lait de vache à la viande finie transformée

11.11.22

Cet été, Olivier (à gauche) et Yannick Fabre engraissent un lot de génisses et de vaches de plus, qui seront valorisées dans la filière label rouge Boeuf fermier Aubrac ou en vente directe pour les croisées.

Circuits courts

Deux types de viande pour la vente directe

09.11.22

Le géant de la viande brésilien JBS a annoncé le 3 octobre 2022 la fermeture de sa filiale de substituts végétaux à la viande aux Etats-Unis.

États-Unis

Le géant de la viande JBS ferme sa filiale de substituts végans

05.10.22

Fin des dénominations animales pour les produits végétaux

Étiquetage

Fin des dénominations animales pour les produits végétaux

30.06.22

Grand-Est

Viande en légère hausse

25.05.22

Fini les viandes aux antibiotiques de croissance en France

Commerce extérieur

Fini les viandes aux antibiotiques de croissance en France

21.04.22

Auvergne

Une nouvelle saison pour le Fin gras du Mézenc

16.02.22

Viande artificielle : la quête du Graal

Viande artificielle : la quête du Graal

19.01.22

Les engraisseurs de chevreaux sont « au pied du mur »

Crise des matières premières

Les engraisseurs de chevreaux sont « au pied du mur »

17.01.22

Le Covid n’a pas pénalisé les signes de qualité

Bilan

Le Covid n’a pas pénalisé les signes de qualité

03.01.22

Les géants du lait et de la viande font-ils du greenwashing ?

Enquête

Les géants du lait et de la viande font-ils du greenwashing ?

17.12.21

Filière cunicole

L’élevage des lapins hors cage poursuit son essor

22.10.21

L’engagement RSE d’Interbev reconnu

Viande

L’engagement RSE d’Interbev reconnu

23.09.21

en partie ensoleillé

Marché à terme - Euronext