Les produits laitiers de la ferme de Mézerac sont labellisés « bleu blanc cœur ». Un signe distinctif qui garantit la qualité de l’alimentation donnée aux animaux de l’exploitation. « L’objectif, c’est de mieux nourrir les animaux pour mieux nourrir les hommes », explique Aurélie Le Brech. Cela passe notamment par un meilleur équilibre, dans le lait produit, entre oméga 3 et oméga 6, ce dernier étant trop présent dans l’alimentation humaine. Le pâturage auquel le troupeau passe neuf mois de l’année, l’apport de luzerne et de graines de lin dans la ration permettent d’améliorer cet équilibre. L’obtention du label se traduit par un contrôle chaque mois de la ration, deux à trois fois dans l’année du lait produit, et une analyse par an des produits transformés.