Les résultats de l’enquête réalisée auprès des collecteurs par FranceAgriMer confirment la qualité exceptionnelle de la récolte 2017. « Avec 65 % du blé tendre ayant une teneur en protéines supérieure à 12 % (moyenne nationale à 12,3 %), le couple rendement-protéines est l’un des plus élevés de ces dernières années », note Jean-Paul Bordes, directeur recherche et développement d’Arvalis. Ainsi, près de 75 % des blés ont un PS supérieur à 76 kg/hl, avec une moyenne qui s’affiche à 77,2 kg/hl, malgré les pluies survenues en fin de cycle. Quant au temps de chute de Hagberg, la majorité des blés seront en mesure de répondre au cahier des charges des acheteurs, avec 85 % des volumes au-delà des 240 secondes.

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Le blé en hausse dans un marché calme

Les prix du blé étaient en hausse ce mardi 28 septembre 2021 à la mi-journée sur Euronext, dans un marché calme dans l’attente de nouveaux chiffres américains et avant une nouvelle augmentation des taxes à l’exportation sur le blé russe.