Les chercheurs de l’ITB, en partenariat avec l’Irstea, ont développé une méthode fiable d’estimation de la richesse en sucre des betteraves par spectrométrie optique. Le SCiO est un spectromètre miniature, testé depuis 2017. Avec ce dispositif, il n’est plus nécessaire de prélever des betteraves pour mesurer leur richesse au laboratoire. Le SCiO permet d’avoir une estimation de la teneur en sucre par simple contact...
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