En cette première semaine à jour férié, le prix du porc est resté stable. « Les besoins des abattoirs sont plus limités même si la demande reste satisfaisante », analyse le MPB.

Dans la zone Uniporc Ouest, 384 240 porcs ont été abattus. « La baisse des poids de 300 g à 95,21 kg révèle une bonne fluidité à l’entrée de cette période de réduction d’activité à laquelle vient s’ajouter la baisse de production saisonnière. »

Ailleurs en Europe, la stabilité des cours a également prévalu, « dans un même contexte de réduction d’activité sur plusieurs semaines à jour férié ».

Votre analyse marché - Porcs

Baisse de 2,9 centimes

Le prix de base du porc s’est établi à 1,306 €/kg ce jeudi 16 septembre 2021, au Marché du porc breton (MPB) de Plérin, dans les Côtes-d’Armor.