Le cours du porc recule une nouvelle fois ce jeudi 15 juillet 2021, pour s’afficher à 1,350 €/kg au cadran de Plérin. « Tous les abattoirs ont enchéri autour de ce prix moyen, rapporte le MPB. Les groupements vendeurs ont eu peu de marge de manœuvre pour résister car le jour férié du 14 juillet a laissé quelques reports alors même que la demande en porcs est déjà faible. »

Dans la zone Uniporc Ouest, 310 000 porcs devraient être abattus cette semaine. « La baisse saisonnière des poids sera momentanément interrompue », indique le MPB.

Sur le marché des coches, 167 animaux ont été vendus, pour une moyenne départ élevage de 0,985 €/kg (–0,9 centime) et une moyenne transportées de 0,980 €/kg (–0,9 centime).

Ailleurs en Europe, l’heure est également au recul des cours. En Allemagne, « la référence officielle a finalement rallié les prix des grands abattoirs en perdant 6 centimes ».

Sur le marché européen de la viande, « la demande semble s’animer un peu avec le début des congés et le retour à des températures plus estivales, mais les volumes de viande actuellement présents dépassent largement les besoins des entreprises face à une consommation qui peine à décoller », analyse le MPB.