La tendance haussière se confirme sur les cadrans du centre. À Moulins-Engilbert, Châteaumeillant ou Saint-Christophe-en-Brionnais, les mâles charolais U de 400-450 kg se vendent entre 2,70 € et 2,75 € et les 450-500 kg se situent entre 2,55 € et 2,60 €. La tendance est également positive pour les U plus légers, de 300-350 kg, qui progressent à 2,90 € à Moulins-Engilbert. En race limousine, le commerce reste fluide dans les bons lots de 350-400 kg vaccinés même si les tarifs se replient à 2,91 € à Ussel. Dans les 300-350 kg, les tarifs sont compris entre 2,85 € et 2,95 € à Agen ou Mauriac.

Concernant la moyenne marchandise, des écarts de valorisation très significatifs sont observés entre les animaux vaccinés qui peuvent partir vers l’Espagne et les non-vaccinés qui sont de plus en plus nombreux sur les marchés, mais qui doivent rester en France pour une valorisation peu soutenue.

En femelles, le commerce reste fluide avec une demande toujours soutenue pour l’exportation sur l’Italie. Les tarifs sont stables et compris entre 2,75 € et 2,80 € pour les bonnes charolaises, et entre 2,85 € et 2,95 € pour les limousines de 300-350 kg.