Cette semaine, le commerce est assez fluide dans les bonnes femelles de qualité bouchère. Le niveau de la demande est en revanche peu soutenu du côté des charolaises. Sur le marché de Cholet, les tarifs des femelles lourdes de conformation R se maintiennent entre 4,05 et 4,10 €.

En réformes laitières, les échanges sont également fluides. Si les gros opérateurs cherchent à maintenir les cours, d’autres acceptent une revalorisation des tarifs pour assurer leurs approvisionnements. Les tarifs des vaches prim’holsteins P+ lourdes s’établissent entre 3,10 et 3,15 €, voire 3,20 € dans certains abattoirs. La majorité des réformes P= de poids convenable se valorisent entre 3,00 et 3,10 € en fonction du poids et de la finition.

Les prix des vaches normandes et montbéliardes O se maintiennent entre 3,05 et 3,35 €. Celles de conformation R se négocient à 3,40 € de moyenne.