L’activité commerciale est assez régulière sur le marché de Cholet. Les tarifs se maintiennent sans difficulté dans les bonnes femelles parthenaises, blondes d’Aquitaine ou limousines. Les jeunes vaches charolaises viandées de conformations R+ à U- se négocient de 4,05 à 4,10 €.
Celles de conformation R se vendent rapidement. La gamme tarifaire varie de 3,80 €, pour l’entrée de gamme ou les vaches âgées de plus de 10 ans à 4,00 €, pour les femelles plus jeunes R= de 400/450 kg.
Parmi les vaches laitières, la détente se confirme face au recul de l’offre. Les bonnes prim’holsteins se vendent entre 2,80 et 2,83 €. La valorisation moyenne dans les réformes P= de plus de 260 kg s’établit entre 2,65 et 2,75 € en fonction des abattoirs.
Les normandes et montbéliardes suivent cette tendance avec des vaches O de conformation qui se négocient entre 2,90 et 3,05 €.
