Le cours du porc français s'installe au-dessus des 2 €/kg. Ce lundi 30 janvier 2023, il s'affiche à 2,027 €/kg, soit 1 centime de plus par rapport à la précédente vente, laquelle avait enregistré une progression de 5 centimes. "La raison de ces hausses est la faiblesse de l’offre en élevage, commune, par ailleurs, à tous les bassins de production en Europe", analyse le MPB.
Dans la zone Uniporc Ouest, l’activité d'abattage s’est élevée à 365 663 porcs, la semaine dernière, "soit 13 190 porcs de moins que l’an passé à la même semaine (–3,5%). Sur les quatre premières semaines de l’année, l’activité a baissé de près de 80 000 porcs (–5,1%), soit près de 20 000 porcs par semaine", note le MPB.
Les poids moyens d'abattage n’ont perdu que de 48 grammes la semaine passée, "en raison des perturbations de la semaine précédente (intempéries et grèves)". Ils sont toutefois inférieurs de 800 grammes à la même référence en 2021.
Ailleurs en Europe, les prix à la production s'annoncent fermes. La référence néerlandaise a par exemple progressé de 5 centimes ce lundi . "Seul le Danemark enregistre des baisses de cours, reflet de ventes au grand export insuffisantes".