« Le cours du porc progresse légèrement de 0,2 centime à 1,974 €/kg après la hausse maximum de 5 centimes enregistrée jeudi dernier », résume le Marché du porc breton (MPB) de Plérin. À une exception près, tous les lots ont été vendus dans une fourchette de 0,5 centime.

 

Dans la zone Uniporc Ouest, « les abattages de la semaine précédant le long week-end du 15 août ont augmenté de 12 390 porcs à 365 146 porcs ». Le poids moyen à l’abattage se contracte de 300 g, à hauteur de 93,35 kg.

 

Ailleurs en Europe, les cotations profitent d’un bon niveau de la demande dans un contexte d’offre serrée. Les hausses sont plus discrètes dans le sud du continent.