Le commerce est irrégulier, d’un marché à l’autre avec des orientations tarifaires peu significatives au regard des volumes mis en œuvre.

 

Les tarifs restent discutés dans les broutards charolais de 350 à 400 kg U de conformation. Leur prix oscille de 3,30 à 3,50 €/kg vif avec une offre souvent hétérogène sur les marchés.

 

Les tarifs des limousins U de 300 à 350 kg s’établissent à 3,35 €/kg de moyenne à Ussel.

 

Dans les femelles, le commerce reste facilité par la faiblesse de l’offre. Les bonnes laitonnes charolaises ou limousines sont recherchées sur l’Italie. Les cours sont compris entre 3,20 et 3,30 €/kg pour les charolaises de 300 à 350 kg et entre 3,20 à 3,25 €/kg pour les limousines.