En 2004, au départ à la retraite de ses parents, Laurent Colombat décide d’introduire des vaches de la race simmental dans son troupeau de prim’holsteins. L’éleveur, installé depuis 1995 à Cremeaux, dans la Loire, voit dans la race son potentiel boucher et sa rusticité. « Ce sont des vaches solides avec une mixité intéressante : des aptitudes laitières grâce à une bonne mamelle et une morphologie...
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Votre analyse du marché - Veaux

Les prix sont en baisse

Si la demande des intégrateurs est stable pour le moment, un recul des mises en place est planifié dès la semaine prochaine pour limiter les sorties de février. Les expéditions vers l’Espagne, impactées par les fortes chaleurs et la consommation en berne sur le marché intérieur, conduisent à un commerce assez déprimé.