Les Journées limousines Or rouge se sont clôturées en beauté, le 18 octobre, avec la vente aux enchères des vaches et génisses. Sous le chapiteau du Champ de Juillet, à Limoges, 58 femelles de haute qualité bouchère ont été présentées aux enchérisseurs. Toutes ont été adjugées pour une moyenne de prix de 9 015 € par animal. L’enchère la plus élevée est revenue à une vache, Or Rouge, appartenant au Gaec du Plessis, dans l’Indre. Primée la veille meilleur animal du concours de femelles de boucherie, elle a été vendue 34 000 € à la boucherie Hutin, en Haute-Vienne.

Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Recul de la demande

Les abattoirs ont réduit leur activité notamment sur les races à viande. L’ambiance est calme sur les marchés. Seule la modestie de l’offre permet de maintenir les prix.