D’après les données du ministère de l’agriculture, 1,2 milliard d’œufs de consommation ont été produits en août 2020. C’est 9 % de plus qu’en 2019. Sur les huit premiers mois de l’année, la production s’élève à 9,6 milliards d’œufs (+ 7 %/2019).

Sur le premier semestre, les mises en place de poulettes de ponte ont en effet bondi de 8 % sur un an. « Par conséquent, la production d’œufs de consommation, en croissance depuis l’automne 2019, devrait continuer à progresser lors des prochains mois », avance la note de conjoncture du ministère. D’après les prévisions du modèle SSP-Itavi-CNPO, la production de novembre 2020 devrait encore frôler 9 % de hausse par rapport à la même période l’an passé.