C’est la baisse des abattages de vaches laitières en novembre 2018, par rapport à 2017, d’après l’Institut de l’élevage. Cette réduction est un contrecoup des réformes des mois précédents, liées à la sécheresse. La baisse des sorties a permis la stabilisation des prix des vaches R, O, et P au cours du mois de novembre.
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