C’est le repli sur un an du prix du lait de vache standard (TB : 38 g/kg, TP : 32 g/kg) conventionnel en France en novembre 2020, d’après l’Agreste. Il s’établit ainsi à 328 €/1 000 litres.

Le prix du lait bio standard s’élève de son côté à 482 €/1 000 litres, en retrait de 2 € par rapport à novembre 2019.

Tous types de lait confondus (AOP et IGP inclus), le prix du lait standard s’établit en moyenne à 347 €/1 000 litres, en baisse de 1,3 % sur un an. Le prix à teneurs réelles est estimé à 381 € (- 2,1 % sur un an).

Sur le même mois, la collecte laitière française s’érode de 0,4 % sur un an. « La mauvaise qualité des ensilages de maïs et les conditions météorologiques difficiles ne facilitent pas la reprise hivernale de la production de lait », analyse l’Agreste.