Pour la première fois, la traditionnelle vente des femelles limousines de boucherie au Salon de l’agriculture était précédée cette année par les enchères de porcs noirs du Limousin. Quatre spécimens pesant 160 à 180 kg et âgés de 16 à 21 mois étaient présentés. La fourchette des prix s’est étalée de 950 à 1 300 € par animal, la moyenne s’affichant à plus de 1 200 €. « Ce sont des prix très encourageants », ont souligné Nicolas Coudert, président du syndicat cul noir du Limousin, et Jean-Luc Monteil, propriétaire de l’un des animaux. Comme pour les femelles limousines, bouchers et restaurateurs ont participé à la vente. Cet évènement était organisé par la coopérative L’Écusson noir, qui regroupe les producteurs de cette race locale à faible effectif en partenariat avec Limousin promotion.