Veaux d’engraissement et d’élevage : les prix des holsteins convenables sont stables, mais les difficultés perdurent dans les veaux légers. La tendance reste baissière dans les montbéliards, avec des complications dues aux cas positifs FCO. Le commerce est difficile dans les croisés laitiers. En veaux de race à viande, les tarifs se maintiennent dans les très bons charolais, limousins malgré une demande en repli. La vente reste difficile dans les veaux légers.

Veaux de boucherie : les ventes diminuent. L’équilibre entre l’offre et la demande permet de maintenir les prix.

Votre analyse du marché - Veaux

Les ventes de veaux gras reculent

Avec l’arrêt de la restauration scolaire et la hausse des températures, les ventes de veau gras sont en net repli. Les mises en place de décembre ne souffrent pas trop de cette situation, mais les contraintes économiques sont plus compliquées à supporter avec l’augmentation de la valeur des veaux.