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Saugues retrouve un nouvel élan

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Le chef des ventes anime le marché devant les acheteurs qui enchérissent anonymement. Les vendeurs, dans une salle à part, suivent ces enchères par écrans interposés (à droite). © Photos : M.-F. Malterre

La vente au cadran a remplacé les transactions de gré à gré depuis près d’un an sur le marché de Saugues, en Haute-Loire. Elle a révolutionné les pratiques.

Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La pression s’accentue sur les allaitantes de choix secondaire

Dans les femelles allaitantes de qualité bouchère, l’activité est plus calme mais l’offre se tasse aussi, à quelques jours du début des concours de fin d’année. Les tarifs sont sans grand changement en direction de la boucherie traditionnelle. En réformes laitières, les industriels maintiennent la pression.
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Cet article est paru dans La France Agricole

Hors Série - Eau et Irrigation - réponses à ceux qui veulent couper les vannes

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