Selon Agreste, au 1er janvier 2022, la production 2021-2022 de carottes pour le marché du frais (339 300 tonnes) afficherait une hausse de 9 % par rapport à la campagne précédente et par rapport à la moyenne quinquennale. Les surfaces (8 800 ha) seraient, en effet, en augmentation, de 6 % sur un an et de 19 % par rapport à la moyenne 2016-2020.