L’activité commerciale reste fluide dans les broutards de moins de 350 kg avec une multitude de débouchés, à condition qu’ils soient vaccinés pour l’export. La demande italienne est toutefois moins active. Le commerce est plus calme dans les charolais de plus de 400 kg, mais les tarifs se maintiennent. Le commerce reste fluide dans les bons mâles blonds d’Aquitaine, aubracs, ou salers avec des marchés à l’export plus actifs. En femelles, la demande est régulière avec des cours stables pour les bonnes laitonnes vaccinées.

En bovins d’embouche et d’élevage, la demande demeure soutenue dans les bons sujets, mais les tarifs tendant à se stabiliser après les hausses des dernières semaines. Le prix du maigre a évolué beaucoup plus rapidement que celui de la viande.

Votre analyse du marché - Bovins maigres

Marché fluide

La fluidité commerciale est assurée par les faibles volumes mis en marché, après une semaine dédiée aux moissons et au ramassage de l’herbe.