« Nous avions des inquiétudes vis-à-vis de la morosité ambiante, reconnaît Pascal Langevin, président du herd-book charolais. Le marché des reproducteurs est très calme depuis l’automne. » Au final, 32 taureaux sur les 40 que Charolais expansion mettait en vente le 28 janvier ont changé de main, dont 5 à l’amiable. La moyenne des enchères atteint 3 172 € pour ces charolais...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La demande recule dans les allaitantes de coupe

Les couvre-feux instaurés pour lutter contre la propagation de la Covid-19 ont donné un grand coup de frein aux ventes des pièces nobles alors que de nouvelles mesures de restriction sont attendues pour le milieu de semaine. Les achats des ménages, plutôt orientés sur les viandes à bouillir qu’à griller, ne parviennent pas à compenser les pertes du débouché de la restauration.