Le beau livre « Vaches » présente en mots et en images quarante-six races visibles en France. L’auteur, Daniel Brugès, et la photographe, Laurence Barruel, ont conjugué leurs talents pour montrer la passion des éleveurs. De la ferrandaise à l’abondance, de l’aubrac à la vosgienne, en passant par la bretonne pie noire…, ils rendent hommage aux hommes et aux femmes qui élèvent ces vaches de races plus ou moins connues. De beaux portraits viennent, en effet, s’ajouter aux fiches descriptives des belles de nos terroirs. Une jolie idée cadeau !

Catherine Yverneau

Éditions de Borée, 192 pages, format 24 x 29 cm, 29,90 €.