Symbole de la fête, mais aussi de la France, le prestigieux vin livre tous ses secrets dans l’ouvrage Comment met-on des bulles dans le champagne ? (1). Michel Valade, qui a réalisé toute sa carrière professionnelle au Comité Champagne, explique de long en large, et de manière très didactique, ce qu’est ce vin effervescent : son histoire, son mode d’élaboration de la vigne à la cave, sa diversité…

Le lecteur entre facilement dans cet univers grâce aux illustrations de Florent Humbert, qui viennent agrémenter l’album.

C. Yverneau

(1) 19,90 euros aux Éditions France agricole. Format : 16,5 × 23 cm, 192 pages. L’ouvrage est en vente sur www.editions-france-agricole.fr