L’association limousine de la qualité et de l’origine, dite Limousin Promotion, rassemble 5 087 éleveurs habilités en viande bovine sous label rouge et 66 éleveurs inscrits dans la filière porcine sous label rouge. En 2019, 4 850 tonnes de viande ont été produites chez les adhérents de l’association.

« Agneau du Limousin » label rouge sur les rails

Limousin Promotion est détenteur de six cahiers des charges en label rouge pour le bœuf et le porc et de deux cahiers des charges en indication géographique protégée (IGP) : le veau et le porc du Limousin. Une troisième IGP devrait prochainement allonger la liste : celle de l’agneau du Limousin labellisé. Le contenu du cahier des charges a été finalisé et soumis à la validation de l’Inao.