Les poules pondeuses sont les plus grandes consommatrices d’aliments bio (55 %, à 213 221 tonnes en 2017), suivies des poulets (21 %, à 80 558 t). Les porcs (+ 43 %, à 34 000 t) progressent nettement depuis deux ans, mais restent juste derrière les bovins (38 923 t).

Par ailleurs, les importations de produits animaux bio sont pour l’instant contenues. La France produit la majorité de sa consommation bio : 99,2 % des œufs, 93,6 % du lait et des produits laitiers et 94,7 % des viandes fraîches et transformées, selon l’Agence Bio.

Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Les tarifs se maintiennent

Même si les commandes dans les magasins sont moins nombreuses pour la fin du mois de septembre 2021, les disponibilités restent globalement assez modestes. Ceci permet de maintenir les cours dans le secteur allaitant comme laitier.