Le transfert des activités d’organisme de défense et de gestion (ODG) de l’association Le veau sous la mère (VSLM) à Limousin promotion, depuis cet été, permet de regrouper les réseaux de distribution (mille points de vente) et d’accroître la notoriété de cette viande. Le veau sous label rouge, qui englobe « Veau élevé sous la mère », « Veau rosé élevé sous la mère complémenté aux céréales » et « Veau du Limousin élevé sous la mère », implique 2 171 éleveurs pour 2 840 t vendues en 2020.