L’Estrémadure est une région espagnole peu connue, qui se savoure aussi dans l’assiette. L’ibérico bellota, son produit phare, est aussi la star des jambons. Issue de cochons noirs nourris aux glands des chênes, la chair persillée de gras du pata negra est excellente­ pour la santé. Son gras insaturé, d’une longueur en bouche inoubliable, chasse le mauvais cholestérol. Vous voici au cœur d’un patrimoine millé...
Contenu réservé aux abonnés de La France Agricole
pour vous connecter et poursuivre la lecture
22%

Vous avez parcouru 22% de l'article

Poursuivez la lecture de cet article
en profitant d’1 mois de découverte à La France Agricole
(Offre sans engagement, réservée aux personnes non abonnées)
  • > Accédez à tous les articles
  • > Recevez les 2 newsletters
  • > Recevez 4 numéros chez vous
J'en profite !