«En l’absence d’accord sur l’application de la formule du prix du lait en usage depuis 2018, les représentants de Sunlait et Savencia ont négocié un prix à-valoir (sujet à régularisation) sur le lait conventionnel pour le premier trimestre de 2020 », a fait savoir l’association d’organisations de producteurs (AOP) Sunlait, fin décembre 2019. La moyenne nationale s’élève à 340 €/1 000 litres, avec des variations allant de 337 €/1 000 litres en Basse-Normandie à 346 € dans le nord des Ardennes. « Des travaux seront menés durant ce trimestre, avec pour objectif la mise en œuvre d’une formule de prix en 2020 et la régularisation de l’à-valoir », souligne Sunlait. De quoi espérer davantage de stabilité après la mise à l’écart, début 2020, de l’ancienne formule du prix du lait.

En lait bio, le prix de base est déjà fixé sur l’année entière trimestriellement : 485 €/1 000 l, puis 425 € , 505 € et 495 €.

Alexandra Courty