D’après le bilan annuel dressé par le mensuel L’Éleveur laitier, « les augmentations obtenues des grandes et moyennes surfaces (GMS) sur le marché des produits de grande consommation (PGC France) » n’ont pas profité équitablement à toutes les laiteries.

Savencia, et ses 84 % de marques nationales en PGC, a bénéficié d’un contexte favorable. Ses producteurs ont en moyenne vu leur prix du lait 2019 grimper de 20 €/1 000 litres sur un an, pour atteindre 366 €/1 000 litres sur le bassin Ouest. L’évolution est deux fois moins importante chez les géants Sodiaal et Lactalis. La Prospérité fermière et la laiterie Saint-Père se sont également démarquées. La progression du prix y atteint respectivement 30 et 36,7 €/1 000 litres.

A. Courty

Pour plus d’informations, consulter l’observatoire du prix du lait de L’Éleveur laitier sur prosdulait.fr