Elvea France s’associe à la démarche « cœur de gamme », lancée par la Fédération nationale bovine (FNB). Philippe Auger, président de l’association des organisations de producteurs, l’a assuré lors d’une conférence de presse au Space, le 14 septembre, ajoutant qu’un protocole d’accord sera signé au Sommet de l’élevage avec un ou plusieurs distributeurs. Selon lui, la segmentation du marché des races allaitantes est une réponse aux attentes du consommateur. « Ce sont ces filières qui sont le gage même d’un maintien de la consommation et d’un prix rémunérateur pour l’éleveur », rappelle-t-il. Ainsi, Elvea France propose de se concerter avec les enseignes engagées dans la démarche. Néanmoins, chaque organisation de producteurs est libre d’intégrer ou non l’idée du « cœur de gamme ».