Lors d’une conférence en ligne organisée par la Coopération agricole le 7 octobre 2020, des experts de tous horizons sont intervenus afin de décrypter la relation « ambiguë » qui s’est installée entre éleveurs et consommateurs. Si les Français ont une vision parfois erronée de l’élevage, c’est parce qu’il est souvent « rendu responsable de tous les maux », constate Bernard Vallat, inspecteur général de santé publique.
Le spécialiste appelle les organisations agricoles à s’unir pour mieux communiquer sur les métiers de l’élevage et les efforts déployés par la filière en faveur du bien-être animal. « Nous devons avoir les moyens au moins équivalents à nos adversaires anti-élevage pour contrer les accusations environnementales, nutritionnelles ou encore sanitaires », souligne-t-il. Bien que les exigences des consommateurs soient grandissantes, « il ne faut pas oublier le raisonnement économique », ajoute l’agri-youtubeur normand Antoine Thibault.
